L'aigua és vida, i a Eivissa, una terra de turons il·luminats pel sol i valls seques, aquesta veritat ressona profundament. Es Broll, que significa "la primavera" en català, és un lloc remarcable on sorgeix una font natural que ofereix bellesa i subsistència. Aquesta vall modesta va ser transformada en un refugi fèrtil pels antics colons àrabs fa més de 1.000 anys, que van aprofitar el poder de la font amb un enginy extraordinari.
L'aigua de la font es canalitzava a través d'un complex sistema de xarxes de reg, donant vida a aquesta accidentada vall. Les terrasses, entrellaçades i suportades per murs de pedra monumentals, cauen amb gràcia pel paisatge, un testimoni tranquil de segles de dedicació i habilitat. Avui, aquestes terrasses s'erigeixen com un subtil monument a una època passada, la seva història escrita en pedra i aigua.
La presència àrab a Eivissa del 902 al 1235 va deixar una empremta indeleble a l'illa, no només en la seva arquitectura sinó en la seva mateixa identitat. El mateix nom "Eivissa" deriva de l'àrab "Yabisâ" (يابسة), que significa "terra seca". A tota l'illa, topònims com Benirràs (derivat del prefix àrab "Beni", que significa "fills de") es fan ressò dels seus orígens àrabs, reflectint la profunda empremta lingüística i cultural dels moriscos.
Aquesta influència es va estendre molt més enllà d'Eivissa. Penseu en Gibraltar, el seu nom derivat de l'àrab “Jabal Ṭāriq” (muntanya de Tariq), en honor al comandant berber Tariq ibn Ziyad, que va dirigir la conquesta musulmana de la península Ibèrica l'any 711. Els noms són pistes d'històries oblidades, i els d'Eivissa. els topònims ens recorden una història rica i complexa marcada per la presència àrab.
Els colons àrabs, procedents de terres àrides, van portar amb ells un domini inigualable de la gestió de l'aigua, adaptant la seva experiència al desafiant terreny d'Eivissa. Es Broll és una mostra del seu enginy, on les mateixes tècniques que antigament van construir els magnífics jardins d'aigua de l'Alhambra es van adaptar a l'entorn accidentat de l'illa.
Des de l'est, els colons àrabs van introduir un extraordinari repertori de plantes, remodelant els sabors i les tradicions de la cuina mediterrània. Les llimones, les taronges, les figues, les magranes, les ametlles, els melons i els dàtils es van convertir en productes bàsics, cadascuna aportant el seu caràcter diferent a la taula. Les verdures com els cogombres, les albergínies, els espinacs, les pastanagues i els cigrons van enriquir les dietes, mentre que la menta i el coriandre van donar profunditat als sabors.
És difícil imaginar la vida mediterrània sense aquests ingredients, tresors que sovint donem per fets avui.
Es Broll avui és un lloc de tranquil·litat. Et convida a passejar per un paisatge que ens descobreix en silenci la seva antiga història. L'aire porta la suau olor dels cítrics, i les terrasses encara acullen minifundis d'arbres fruiters i horts. L'agricultura ha florit aquí des de fa més de mil anys, i mentre camines, sents la tranquil·la perseverança dels que van venir abans.
Es Broll és més que una destinació. És un moment de quietud, un lloc on la història perdura a la terra i el ritme de l'aigua porta ressons del passat.
© Copyright 2025 Can Frare Ibiza
Català 
English (UK) 
Español 
Français